26Febrero2020

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Juan Moreno Restaurante blank

Carretera de Ronda, bloque 3, Vera (Almería), Andalucia, 04620, Spain
Telf.: 950 393 051,
http://restaurantejuanmoreno.es
 
 

 

En la ciudad de Vera se encuentra enclavado este restaurante, cuya cocina se inspira en el trato delicado y original de sus entradas en la plena confianza de sus platos. Su jefe de cocina, Juan Moreno, cuya trayectoria es de sobra conocida en la restauración regional, le invita a conocerlo.

La historia de este restaurante comenzó a escribirse hace bastantes años, allán en el año 1972. Fue cuando Juan Moreno se inició cogiendo sus primeros conocimientos en la Escuela de Hostelería, y trabajando por varias provincias de forma ininterrumpida: Palma de Mallorca, Castellón, Alicante, y tras un año en Suiza, de vuelta en Almería.

En esta última etapa es, sin duda, done ha concentrado los últimos años. Ha sido en la ciudad de Vera donde también le han llegado los mayores éxitos y reconocimientos. Este restaurante tiene el aval de la experiencia de todos los que trabajan en él, y en particular, los que dirigen los destinos. todos tienen los suficientes año para dar un servicio familiar, personal, diferente, profesional... algo de lo que va quedando poco. Un atractivo más de Juan Moreno Restaurante es la calidad de sus instalaciones por cantidad, capacidad y buen gusto en la decoración.

En Juan Moreno Restaurante contamos con diversas y funcionales instalaciones para que cualquiera pueda disfrutar al máximo su visita, ya sea con su familia, pareja, amigos o en reuniones de empresa. El restaurante alberga salones privados para coger a pequeños grupos de distinta capacidad. Los salones que se ponen a disposición de los clientes son el Salón Filabres, de 8 comensales; el Salón Cabrera, de 8 comensales; el Salón Almagrera, de 12 comensales; y el Salón Vera, de 40 comensales. En ellos se puede organizar comidas o cenas exclusivas y reuniones privadas en un relajado ambiente. Su decoración ha sido especialmente concebida para proporcionar el mayor servicio y confort, disfrutando además de sobremesas ininterrumpidas y de una discreción absoluta.

En su amplia carta podemos encontrar todo tipo de vinos y piezas para empezar a picar, como Crocanti de gamba roja de Garrucha o Croquetas caseras de jamón ibérico. También ofrece una gran variedad de entrantes, como Alcachofas de temporada con langostinos, Paté de faisán a la trufa y aceite de oliva virgen o Verduras almerienses barbacoa y semillas germinadas.

Cada día, Juan Moreno Restaurante ofrece un plato regional distintos, como Guiso de pelotas, Judías con almejas, Guiso de lentejas, Cocido andaluz, Olla de Trigo y Harapos con codorniz. Entre las sopas y arroces destaca el Arroz Juan Moreno y la Sopa de ajo con huevo escalfado. Tampoco pueden faltar los pescados y mariscos, como el Lomo de caballa a la sartén o la Caldereta de langosta. Entre las carnes elaboradas despuntan el Rabo de toro, la Carrillada de cerdo ibérico, el Entrecot de buey o el Solomillo de ternera barbacoa.

Entre los postres, de elaboración casera, se encuentran la Tarta de tres chocolates, el Pastel de queso con tocino de cielo o el Tiramisú.

Para los paladares más exigentes, la carta dispone también de un completísimo Menú Degustación Gourmet y de un menú especial para niños.

 

RECONOCIMIENTOS

 

Juan Moreno Restaurante de Vera cuenta con el premio ‘Al Ándalus’ de gastronomía al mejor restaurante de Andalucía 2009, además de ostentar la ‘Q de Calidad Turística’. En 2019 ha recibido la chaquetilla del premio Bib Gourmand de la prestigiosa Guía M¡chelin. Otro de los galardones recibidos por Juan Moreno Restaurante en su amplia trayectoria ha sido uno de los Soles de Oro de Vera en su XII edición, celebrada en 2007 en la Feria Internacional del Turismo, Fitur, por ofrecer al visitante una gastronomía donde se mezcla lo tradicional y vanguardista. De hecho, la gastronomía es uno de los segmentos del turismo más influyentes.

En su afán de recuperar platos y recetas antiguas, Juan Moreno Restaurante organizó allá en 2006 las I Jornadas Gasronómicas ‘De la cocina Mínima a la Mediterránea’, sobre la cocina tradicional elaborada por los Padres Mínimos de Vera en el siglo XV, donde la verdura y el pescado eran los verdaderos protagonistas.

Características