24Octubre2017

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Los mejores chefs de la provincia participarán en el Espacio Gastronómico de la Feria de Almería

Siempre fue un gran atractivo de la Feria de Almería desde que el concurso diera sus primeros pasos a finales de los noventa, pero la gastronomía continúa creciendo en protagonismo y así se confirmará este año con el Espacio Gastronómico específico con el que contará en pleno Paseo de Almería, desde el Mercado Central a la calle Méndez Núñez, durante las próximas fiestas en honor a la Patrona.

La concejala de Cultura, Educación y Tradiciones, Ana Martínez Labella, ha presentado todas las novedades y la programación para esta iniciativa que se desarrollará de sábado a sábado de #AlmeríaEnFeria, es decir, del 19 al 26 de agosto, con ponencias, show cooking y chefs de varios hoteles y restaurantes almerienses de contrastada reputación y la celebración del 23º Concurso de Gastronomía tradicional almeriense para adultos, de lunes a miércoles, y el tercero para niños ‘minichefs’, el jueves y viernes.

En la presentación realizada esta mañana en el Mercado Central, Martínez Labella ha explicado que “la gastronomía es cultura y Almería tiene una relación especial con ella. Además, los chefs almerienses están realizando una cocina de autor, cada uno en su estilo, reconocida internacionalmente, y como reflejo los dos restaurantes con Estrella Michelín (La Costa y Alejandro). Paralelamente, cultivamos productos naturales y sabrosos, como podemos comprobar en este Mercado Central, y que desde Diputación se están promocionando a través de la marca Sabores Almería, al que hemos sumado para dar mayor protagonismo si cabe a la propuesta. Trece chefs, cuatro jefes de cocina, un chocolatero, un sumiller y un asesor gastronómico, nos ofrecerán consejos y ejemplos de las bondades de nuestra Gastronomía en plena Feria”.

A ello hay que sumar los concursos. “El de adultos se celebrará los días 21, 22 y 23 de agosto. El primer día los participantes vendrán con la comida preparada y en el Paseo emplatarán su propuesta. El martes participarán 8 semifinalistas que realizarán en directo una comida y postre con productos de Almería, y el miércoles será la gran final con 6 participantes. El ganador recibirá 600 euros, el segundo, 300 euros y habrá dos terceros que recibirán 100 euros cada uno”, ha detallado la concejala de Cultura. Por su parte, el concurso infantil se independiza del de adultos con un espacio propio y ampliación a dos días. Se celebrará el jueves y viernes de Feria. El primer día los niños y niñas traerán su comida preparada para emplatar y el viernes cocinarán en directo los seis finalistas. Esa jornada, además, habrá un show cooking, de Javier, participante en Masterchef Junior 4.  

La diputada de Agricultura, María López Asensio ha puesto de manifiesto la apuesta que hacen las empresas de ‘Sabores Almería’ por un evento tan popular como el Concurso Gastronómico de Feria: “Es la primera vez que ‘Sabores Almería’ participa en un evento tan destacado de la Feria que dará a conocer los productos y sabores más típicos de nuestra provincia de la mano de los chefs con más renombre de Almería por lo que es, sin duda, una gran oportunidad para dar a conocer los productos de nuestra tierra a los almerienses y visitantes que vengan a disfrutar de la Feria”.

Asimismo, López Asensio ha dado a conocer las empresas que participarán en esta iniciativa: Cervezas Los Filabres, Licores Naturales, La Gergaleña, Cervezas Far West, Pulpi Ella, Industrias Alimenticias de Suflí, Oleoalmanzora, Cervezas Cabo de Gata y Castillo de Tabernas que también colabora con el patrocinio de esta actividad. “Estamos muy orgullosos de todas las empresas que forman parte de nuestra marca que integra a más de 100 firmas almerienses que están apostando por este proyecto y que cada vez tiene más presencia en los mercados y en eventos locales, regionales y nacionales”.

Por último, la coordinadora de las actividades, Mariela Pérez, de Tu Chef Talleres, ha animado a los almerienses “a asistir a la exhibiciones de cocina y a las ponencias”, así como “a participar en los concursos, la cocina de Almería es muy rica y vamos a sacarle la mayor alegría y sabor”, ha concluido.

Fechas de los concursos y ponencias

  • Concurso gastronómico para adultos: 21, 22 y 23 de agosto.
  • Concursos gastronómicos para niños: 24 y 25 de agosto.
  • Ponencias y show cooking de Cocineros: 19, 20, 21, 22, 23 24, 25 y 26 de agosto.

Profesionales participantes

  • Mariela Pérez, Facundo Vediay Jacinto Sorroche, (chefs) de Tu Chef Talleres.
  • Joseba Añorga (chef), de Joseba Añorga Taberna.
  • David Sorroche (chef) Hotel Real (Aguamarga).
  • Pablo Fuente (chef) Bacus (Aguadulce)
  • Joaquín Carmona (chef) Vintage54.
  • Antonio Gázquez (chef) Taller infantil de bocadillos.
  • José Manuel Berenguer Callejón (chef) Restaurante Hanami (San José).
  • Antonio Carmona (Propietario y chef de Terraza Carmona)
  • José Álvarez (chef) de Restaurante La Costa. 1 Estrella Michelín (El Ejido)
  • Tony García, de Espacio Gastronómico Tony García. Propietario y Chef.
  • Juan Moreno, de Restaurante Juan Moreno (Vera).
  • Yolanda García (Jefa de cocina). Paradise Utopían Retreats Mojácar.
  • Carlos Cervilla (jefe de Cocina) Restaurante La Costa, El Ejido.
  • Borja Gonzales Martínez (Jefe de Cocina Restaurante Playa Serena (Roquetas).
  • Un jefe de cocina de Restaurante Alejandro 1 Estrella Michelin, Roquetas de Mar.
  • Miguel Ángel Rodríguez Sánchez, chocolatero y propietario de La Virgitana.
  • Rafa Rodríguez (Asesor Gastronómico)  Gastronomy & Art
  • José Antonio Moreno, sumiller restaurante Juan Moreno.

Programa del Espacio Gastronómico de la Feria de Almería

Sábado, 19 de agosto

  • Inauguración de  Feria del Mediodía.
  • 13:00 h Ponencia y show cooking: Mariela Pérez Bocchio (propietaria y Chef) Tu Chef Talleres. Facundo Vedia (chef) Tu Chef Talleres Jacinto Sorroche(chef) Tu Chef talleres.
  • 13.45h: Ponencia y show cooking:  Joseba Añorga (chef) Joseba Añorga Taberna.

Domingo, 20 de agosto

  • 12:00h. Ponencia y show cooking. David Sorroche (chef) Hotel Real (Aguamarga).
  • 12.45h Ponencia y show cooking: Pablo Fuente (chef) Bacus (Aguadulce)
  • 13.30h Ponencia y show cooking: Rafa Rodríguez (Asesor Gastronómico). Gastronomy&Art

Lunes, 21 de agosto

  • 11.15h Ponencia y show cooking: Joaquín Carmona(chef) Vintage54.
  • 12:00h Ponencia y show cooking :Yolanda García (Jefa de cocina) Paradise Utopían Retreats Mojácar.
  • 12.45 h Concurso de gastronomía Almeriense (primera fase). Preselección de participantes. Jurado: Juan Fernández (profesor de cocina) I E S Almeraya; Marisol Castillo Cano(Representante de la Asociación de Prensa de Almería); Curro Lucas (periodista gastronómico); Encarnación Ruiz López (Jefa de sala) Restaurante Alejandro 1 Estrella Michelin, Roquetas de Mar; Yolanda García (Jefa de cocina) Paradise Utopían Retreats Mojácar.

Martes, 22 de agosto

  • 11.15h Ponencia y show cooking: Carlos Cervilla (jefe de Cocina) Restaurante La Costa 1 estrella Michelin, El Ejido.
  • 12:00h Comienzo de la Segunda fase del Concurso de Gastronomía Almeriense para adultos
  • 12.15 h a 13:00h  Grupo Caparros. Taller de Cocina para niños “Bocata Caparrós”
  • 13.15h Ponencia y show cooking: José Manuel Berenguer Callejón (chef) Restaurante Hanami( San José).
  • 14:00h  Semifinal  del Concurso de Gastronomía Almeriense para adultos. Jurado: Juan Fernández (profesor de cocina) I. E. S Almeraya; Marisol Castillo Cano (Representante de la Asociación de Prensa de Almería); José Torrente (Profesor de cocina) I.E.S Almeraya; José Manuel Berenguer Callejón (chef) Restaurante Hanami (San José); Mariela Pérez Bocchio (propietaria y Chef) Tu Chef Talleres.

Miércoles, 23 de agosto

  • 11.30h Final del Concurso Gastronomía Almeriense para adultos
  • 12:00h Ponencia y show cooking: Antonio Carmona (Propietario y chef de Terraza Carmona)
  • 12.45h Ponencia y show cooking: José Álvarez (chef del Restaurante La Costa 1 estrella Michelin, El Ejido)
  • 14:00h Entrega de Premios Concurso Gastronomía Almeriense para adultos. Jurado: Juan Fernández (profesor de cocina) I. E. S Almeraya; Marisol Castillo Cano (Representante de la Asociación de Prensa de Almería); Mariela Pérez Bocchio (propietaria y Chef) Tu Chef Talleres; José Álvarez (chef del Restaurante La Costa 1 Estrella Michelin, El Ejido); Antonio Carmona (Propietario y chef de Terraza Carmona de Vera); Ana Lorente, Fundadora de la librería  A Punto (Madrid).

Jueves, 24 de agosto

  • 11.15 h Ponencia y show cooking: Restaurante Alejandro 1 Estrella Michelin, Roquetas de Mar
  • 12:00h Concurso de gastronomía para niños Minichef (primera fase). Preselección de participantes. Jurado: Mariela Pérez Bocchio (propietaria y Chef) Tu Chef Talleres; Facundo Vedia (chef de Tu Chef Talleres); Borja Gonzales Martínez (Jefe de Cocina Restaurante playa Serena, Roquetas de Mar; Ariel Nuin (Cocinero) Tu Chef Talleres
  • 13.30h Ponencia y show cooking: Borja Gonzales Martínez (Jefe de Cocina Restaurante playa Serena, Roquetas de Mar)

Viernes, 25 de agosto

  • 11.30h Final Concurso  de gastronomía para niños Minichef.
  • 12:00h Ponencia y show cooking: Javier de Masterchef Junior 4; Rafa Moreno Jr. (Jugador de benjamín A) Estudiantes de Almería.
  • 13:00h Ponencia y show cooking: Miguel Ángel Rodríguez Sánchez (chocolatero y propietario de La Virgitana).
  • 14:00h Entrega de premios del Concurso de Gastronomía para niños Minichef. Jurado: Javier de Masterchef Junior 4; Mariela Pérez Bocchio (propietaria y Chef) Tu Chef Talleres; Miguel Ángel Rodríguez Sánchez (chocolatero y propietario de La Virgitana); Sandra Pardo y María del Mar García (Jugadoras de futbol femenino) Estudiantes de Almería.

Sábado, 26 de agosto

  • 12:00h Ponencia y show cooking: Tony García (Espacio Gastronómico Tony García) Propietario y chef.
  • 13:00 h Ponencia y show cooking: Juan Moreno y José Antonio Moreno (Restaurante Juan Moreno) Vera