25Septiembre2018

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Rebeca Ruiz repite triunfo en el Concurso de Gastronomía #AlmeriaEnFeria

Rebeca Ruiz Rueda repite triunfo en el Concurso de Gastronomía almeriense de #AlmeriaEnFeria. El sabor y presentación de su jibia en salsa y su tabernero se alzaron con la victoria en la 24º edición de un certamen que contó, para la final, con la presencia del alcalde de la capital, Ramón Fernández-Pacheco.

El Concurso de Gastronomía #AlmeriaEnFeria es uno de los clásicos de las pruebas organizadas por el Área de Cultura, Educación y Tradiciones del Ayuntamiento, en este caso con la colaboración de Tu Chef Talleres, y que más expectación genera por el grado de perfeccionamiento e interés que cada año ponen los participantes en el certamen.

Después de dos fases preliminares con más devoción que interés competitivo, este miércoles era el día para que los seis finalistas dieran el do de pecho en aras de conseguir el sobreagudo, el ostinato, el retruécano ganador definitivo que les sirviera para alzarse con el primer premio, valorado en 600 euros, o con alguno de los otros puestos del cuadro de honor, valorados con 300 y dos accésit de 100 euros, entregados en un acto en el que no ha faltado el alcalde, Ramón Fernández-Pacheco, ni los concejales del Área de Cultura, Carlos Sánchez, y de Promoción de la Ciudad, Carolina Lafita.

Jibia en salsa y tapa de tabernero para alzarse con la victoria

Finalmente, el triunfo fue para Rebeca Ruiz Rueda, la ganadora de la edición del pasado de año, que ha repetido la corona de laurel con su receta de jibia en salsa, que ha ganado todavía más con su presentación en modo mini hamburguesa, y su tapa de tabernero. Y es que el menú a elegir por parte de los finalistas consistía en un primer plato de libre elección y una tapa también tan libre como la canción de Los Chichos.

La segunda posición ha sido para Lidia Guirado, que en su segunda participación se ha alzado con el segundo puesto con su bacalao confitado con tierra de ajo y perejil y gelatina de tomate y ajo blanco. La veterana Carmen García, participante desde la primera edición, ha obtenido el tercer puesto, tirando de pura tradición con su guisillo con cordero de plato principal y su tapa de boladillos de bacalao. El debutante David Acosta, que ha ofrecido muy buenas maneras durante toda la edición, ha acabado en cuarta posición, con una hamburguesa crocante en platano macho, con mermelada de tomate, cebolla y rúcula con tapa de puré con salteado de pollo.

Quizá condicionados por la puntuación acumulada de la fase de semifinales, pues este año el baremo ha sido distinto, la quinta posición ha sido para José Manuel Vargas, con un menú de fideos con costilla y gazpacho con ajo fresco, que ha presentado, modo vegetariano, con pimientos de colores como cuenco; y la sexta para Carmen Sánchez, con conejo al ajillo con patatas a lo pobre y ‘alpargata’, pan tostado con tomate y jamón.

Jurado de lujo previo a la próxima edición, la 25ª

El jurado estuvo compuesto por el chef televisivo Enrique Sánchez, el delegado de Eurotoques Andalucía, Sergio Garrido, el chef Antonio Carmona, de Terraza Carmona, Rafael Úbeda, de Castillo de Tabernas, Juan Fernández, de la Escuela de Hostelería, y Marisol Castillo, en representación de la Asociación de la Prensa.

El próximo año, el concurso de gastronomía almeriense de #AlmeriaEnFeria cumplirá su 25º edición. Una cita que, si todo sale a pedir de boca, coincidirá con la capitalidad gastronómica de Almería 2019.