29Noviembre2021

La Encina blank

C/ Marín, 16, Almería, Andalucia, 04003, Spain
Telf.: 950 273 429,
http://www.restaurantelaencina.es
 
 

Ubicada en pleno casco histórico de Almería, en una casa restaurada que data del año 1860, la Taberna Restaurante La Encina se instaló en Almería en 1992 y ha encontrado en este acogedor entorno de la capital un rincón donde poder seducir al comensal con la experiencia de su larga trayectoria culinaria. Prueba de su calidad son los numerosos premios nacionales e internacionales gastronómicos, como el Toque Blanche de Radio Turismo en 2017 o el Premio Nacional Villa de Madrid en 2018.

La Encina está decorado acorde con el entorno en el que se ubica, donde la madera, la forja y la piedra se unen para crear un ambiente cálido y acogedor, que se ha renovado este año con nuevas instalaciones de suelo y en la cocina, y nuevas mesas para los comensales, en el que poder degustar alguna de las especialidades de su cocina. Entre los dos ambientes de la taberna y del comedor se encuentra ubicado un pozo que fue descubierto durante la restauración de la casa, cuyo origen se cree que data del siglo XI, y del que puede extraerse agua potable.

El comedor, con capacidad para cincuenta personas, es un lugar ideal para comidas de empresa, reuniones y eventos, o simplemente donde degustar una amplia selección de entrantes, sopas, ensaladas, verduras, pescados, mariscos y carnes, que incluye platos especiales para celíacos. La cocina está inspirada y asesorada por la chef Francisca Pérez Muñoz, que recibió en 2019 el gran collar franco-español de la orden del Maestro Paul Bocuse, entre otros muchos premios. El restaurante ofrece unos platos en los que prima la materia prima de mercado y los productos almerienses, para los que colabora con Sabores Almería utilizando sus productos.

En la cara destacan entrantes como la ensalada de tomate Lobello con melva canutera, la sopa de Almería, la gamba roja de Garrucha, el carpaccio de champiñón y la ensalada templada de bacalao con pimientos de piquillo. En carnes, tienen especialidades como el solomillo al foie con cebolla caramelizada, el solomillo ibérico mechado con queso Idiazábal sobre lecho de hojaldre y salsa de Oporto, el chuletón de vacuno y las chuletillas de cabrito fritas con ajo o a la plancha.

Del mar, dependiendo de la oferta diaria de mercado, destacan platos como la merluza de pincho en papillote con almejas y gambas, el calamar de potera en aceite, la cuajadera de pescado del día o la jibia al aceite. En la selección de postres destacan delicias como el coulant de chocolate con helado, la leche frita con helado o el milhojas de manzana con crema de leche.

A causa de la pandemia de coronavirus, en La Encina han reforzado la higiene  con dispensadores de gel hidroalcohólico que se activan con el pie, grifería con células fotoeléctricas en los servivcios y maquinas de ozono para desinfectar.

Recomendado por prestigiosas guías de restauración, como Michelín, Repsol o Lonely Planet, también ha recibido durante años el Certificado de Excelencia de Trip Advisor.

 

TABERNA Y TERRAZA

La Taberna Restaurante La Encina ofrece a sus clientes la oportunidad de comer con la calidad de siempre de una forma más informal y económica, tanto en la taberna como en la terraza.

Una opción es degustar un menú diario. Otra, disfrutar de su gran variedad de tapas incluidas con la bebida, por las que han recibido en varias ocasiones el premio del público de la Ruta de la Tapa, y las tapas de postre. También ofrece una gran variedad de raciones de ibéricos, quesos, pescados, mariscos y carnes para compartir en famiilia o como platos individuales de cocina en miniatura.

La Encina celebra durante el mes de noviembre sus Jornadas Gastronómicas de la Cocina Tradicional Española, que están aplazadas hasta el fin de la pandemia.

Características