01Diciembre2022

Está aquí: Almería Información > Canal Cocina > Gastro Actual > Pescaderas de la provincia muestran sus recetas del mar en Carboneras

Pescaderas de la provincia muestran sus recetas del mar en Carboneras

El Ayuntamiento de Carboneras ha acogido un encuentro gastronómico en el que han participado la Asociación de Mujeres de la Mar ‘Tierra Marinera’ de Carboneras y un grupo de pescaderas, que ejercen o han desarrollado su trabajo en Almería, el municipio de Níjar y Carboneras, dentro del proyecto Pescados con Alma de Mujer desarrollado por el Grupo de Acción Local Pesquero Costa de Almería al que está adherido el Consistorio carbonero.

Una iniciativa, confinanciada por el Fondo Europeo Marítimo (85%) y la Junta de Andalucía (15%), con la que se contribuye a visibilizar el papel de las mujeres en la puesta en valor de los productos de la mar y que llega precedida de la elaboración de una serie de vídeos en los que estas profesionales se han convertido en protagonistas para difundir sus conocimientos y experiencias.

El alcalde de Carboneras, José Luis Amérigo Fernández, ha destacado durante la inauguración de la jornada “la importancia que siempre han tenido las mujeres dentro del proceso de comercialización y elaboración vinculado a la pesca, aunque en muchas ocasiones no hayan tenido el reconocimiento merecido”. Por ese motivo, ha trasladado “el apoyo de este Ayuntamiento a todas aquellas medidas dirigidas a esa visibilización y, a través de ella, a la potenciación del consumo de los productos de la mar” ya que “nadie mejor que las mujeres para dar a conocer el mejor modo de elaborarlos y de disfrutarlos en nuestra dieta diaria”.

Ese respaldo, ha continuado Amérigo Fernández, forma parte “del compromiso total que este equipo de gobierno mantiene con el sector pesquero de la localidad y de la plena sintonía que mantiene con el mismo y sus representantes en Carbopesca y la Cofradía de Pescadores”. Porque este sector, ha proseguido, “representa una actividad económica importante, con más de 1.000 empleos directos e indirectos vinculados, y una manera de vivir que forma parte de nuestro ADN como pueblo”.

Por esa razón, ha recordado, “a diferencia de lo que había ocurrido en mandatos anteriores, este gobierno promovió que el Ayuntamiento formara parte del Grupo de Acción Local Pesquero Costa de Almería con el que, además de esta acción, se han llevado a cabo recientemente otras de concienciación medioambiental”. Una actividad que acompaña, ha concluido, a que desde el Grupo de Acción Local Pesquero Costa de Almería “también se hayan financiado planes formativos para las mujeres de la mar o proyectos de mejora a diferentes emprendedores y negocios de la localidad”.

Detalle de la jornada

Tras la inaguración de la jornada, en la que también ha participado el gerente del Grupo de Acción Local Pesquero Costa de Almería, Cristóbal Fernández, y el concejal de Pesca del Consistorio carbonero, Andrés Belmonte, las participantes han podido ver el estreno de los vídeos elaborados con su participación. A partir de ahí, se ha llevado a cabo la presentación de los platos en el encuentro gastrónomico planteado.

Pulpo en aceite, remojón, albacora a la moruna, atún en salazón, jibia en salsa, aguja con pisto, pota encebollada y huevas de atún en vinagreta han sido las propuestas que han llevado a la mesa las pescaderas y la Asociación de Mujeres de la Mar ‘Tierra Marinera’ de Carboneras. En todos los casos, han sido reconocidos los platos por parte del Grupo de Acción Local Pesquero y del propio Ayuntamiento carbonero con el obsequio de los vídeos que se irán dando a conocer a través de las redes sociales del Grupo y de diferente material promocional de Carboneras.

Las mujeres protagonistas de esas historias son Catalina Caparrós, de la pescadería ‘El Galán’ de Carboneras; Cristina Rodríguez, de la pescadería ‘Cristina’ de Carboneras; María Rodríguez, de la pescadería ‘María’ de Cabo de Gata; Ana María Gallego, de la pescadería ‘El Faro’ del barrio de Pescadería en Almería; Ana María del Águila, que tuvo pescadería en San José y Raquel Ruiz, de la pescadería y mercado de degustación ‘Anchoa o Boquerón’, en San José. A todas aquellas que han podido acercarse hasta Carboneras con sus platos se han unido conj sus aportaciones Catalina Hernández, Luisa Alonso, Beatriz Díaz, María Ángeles Hernández y Pilar Sánchez, de la Asociación de Mujeres de la Mar ‘Tierra Marinera’.