05Marzo2024

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La gastronomía almeriense brilla a 'gran altura' con ASHAL en FITUR

De ‘gran altura’ se puede definir la jornada de ayer en la Feria Internacional de Turismo (FITUR) donde el representante de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Almería (ASHAL), el chef Patricio Úbeda ha elaborado en el espacio showcooking un ‘gallopedro salvaje con pil pil de gambas y espárragos’. 

Y es que al gran nivel del plato cocinado y del que han dado buena cuenta los cerca de medio centenar de asistentes hay que añadir la presencia del ex jugador de baloncesto, el gallego Fernando Romay, que entre sus muchos premios destaca su medalla de plata con la selección española ganada en los Juegos Olímpicos de Los Ángeles en 1984.

Romay ha sido uno de los ilustres que ha presenciado la elaboración de Úbeda y ha tenido ocasión de degustar junto al resto del público participante. El plato ha sido muy bien valorado por todos.

El chef Patricio Úbeda, propietario junto con su familia del Restaurante Blanca Brisa de Cabo de Gata ya representó a Almería el pasado año en el I ‘Campeonato oficial Hostelería de España – Tapas y Pinchos’ que organizó la Federación Nacional Hostelería España en el marco del Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión. A FITUR ha acudido, en esta ocasión, acompañado del asesor de ASHAL, Manuel Leal, que le ha apoyado en la puesta en escena de un plato cuya materia prima es cien por cien almeriense.