Bajo el título “El valor de las empresas que perduran en el tiempo”, la jornada ha abordado los desafíos que afrontan las compañías en un entorno marcado por la aceleración de los cambios económicos, tecnológicos y sociales, así como las estrategias necesarias para garantizar su evolución y sostenibilidad futura.
El acto inaugural ha contado con la participación de Antonia Belmonte, patrona de la Fundación Primaflor; Juan Pedro García, alcalde de Pulpí; y Juan Uribe, director de la Cátedra Primaflor - Universidad de Almería, quienes han destacado la importancia de generar espacios de reflexión y conocimiento que contribuyan al fortalecimiento del tejido empresarial y a la creación de valor sostenible.
La primera ponencia, titulada “El sector bajo presión. ¿Qué es valor para el consumidor?”, ha sido presentada por Cecilio Peregrín, director corporativo de Primaflor, y pronunciada por José María Bonmatí, director general de AECOC. Durante su intervención, Bonmatí ha analizado la evolución de las expectativas de los consumidores y cómo las empresas deben adaptarse a nuevas demandas relacionadas con la calidad, la confianza, la sostenibilidad y la capacidad de respuesta ante un mercado cada vez más exigente. Según ha afirmado Bonmatí, el retail se dirige hacia la cercanía y accesibilidad introduciendo elementos como la restauración o los pedidos por WhatsApp. “Al final, una empresa para mantener valor requiere resiliencia, ser más ágiles, probar, corregir, probar, y aprender del error, aspectos que están muy bien y deben recaer en la confianza y quien la consolide tendrá mucho ganado”.
Posteriormente, Miguel Ángel Miguel, director general de la Unidad de Negocio España de Mahou San Miguel, ha ofrecido la ponencia “La aceleración del cambio transforma los negocios”, presentada por Carlos Olmos, director comercial y de marketing de Primaflor. En ella ha abordado la necesidad de impulsar modelos empresariales más ágiles, capaces de adaptarse a escenarios de transformación constante sin perder su esencia original con un viaje a través de la historia de Mahou-San Miguel, que no representa solamente una empresa de bebidas. A lo largo de su historia no ha parado de innovar y en los últimos años, ha ido diversificando su oferta extendiéndose al entretenimiento con espacios como el MadCool o el escenario a las afueras de Madrid en donde Shakira ha dado 12 conciertos, el espacio Mahou en el Bernabeu o plataformas tecnológicas como Vibra, para captar y conectar con el público amante de música y conciertos.
Antes de la pausa para el networking, ambos ponentes han participado en una mesa de debate en la que han profundizado en los desafíos que afrontan actualmente las organizaciones para seguir siendo relevantes y generadoras de valor en un contexto de creciente incertidumbre. Para José María Bonmatí, “debemos ser capaces de generar una cultura de cambio y al mismo tiempo saber qué tienes que mantener”, corroborado por Miguel Ángel Miguel, para quien “una empresa longeva es la que tiene capacidad de adaptarse y el hecho de haber tenido que tomar decisiones importantes para lograr eso”.
Uno de los momentos centrales de la jornada ha sido la mesa de debate dedicada a la distribución, presentada por Eduardo Córdoba, director general de Primaflor, y en la que han intervenido Juan Fornés, director general de Masymas Supermercados de Juan Fornés; Francisco González, director general de Plusfrésc Supermercados; y José Martínez, director comercial del Grupo Euromadi.
Durante este encuentro, los participantes han analizado las tendencias que están transformando la distribución alimentaria, así como la importancia de la colaboración entre productores, industria y distribución para responder con éxito a las nuevas exigencias de los consumidores y garantizar la competitividad de la cadena alimentaria.
Fornés, que fundó su primer supermercado en 1981 y hoy cuenta con 115 con 2.763 personas empleadas, ha repasado hitos clave como el Covid-19, la DANA y el apagón eléctrico. Para una cadena, contar con suministradores sólidos es garantía de permanencia, aseguró. Cuando hablamos de valor de una empresa, no hablamos de una empresa, sino de un ecosistema de varias empresas, y de las personas. “Ninguna empresa perdura sola”, sentenció en su intervención.
González, de Plusfresc, de casi 100 años de existencia, recomendó que hay que hacer un protocolo familiar para dar estabilidad y trabajar con planes estratégicos a tres años. Y habló de cinco puntos clave: Colocar al cliente en el centro, contar con un surtido para que el cliente elija, apostando por lo fresco, un equipo formado en la escuela de frescos para pescateros y carniceros, una tercera clave en la proximidad, innovar para mejorar y resolver problemas y ser sostenibles sin perder la rentabilidad.
Por su parte, el representante de Euromadi, aseguró que trabajan por identificar lo que añade valor al grupo, en qué se puede ayudar a los socios para responder mejor a los consumidores, y detectar tendencias a través de un plan estratégico vivo, en el que prima la velocidad para dar esas respuestas a nuestros socios.
Antes de finalizar la jornada, Rodrigo de la Calle, chef con Estrella Michelin y embajador de Primaflor, compartió su visión sobre la innovación en gastronomía, defendiendo la importancia de partir de la tradición para crear nuevas propuestas. Como ejemplo, destacó una original croqueta elaborada con espinaca como ingrediente principal.
La clausura de la jornada ha corrido a cargo de Cecilio Peregrín, quien ha resumido cada una de las intervenciones de los ponentes, recogiendo conceptos como cercanía, la confianza, valor, cliente, hacerlo bien todos los días, innovación, tecnología, confianza.
Peregrín ha hecho mención también al contexto en que se celebra la jornada, cuando se cumplen 50 años de Primaflor: “Las empresas que perduran no son las que mejor responden al cambio, sino que convierten el cambio en una oportunidad”, ha dicho en la clausura de la jornada, agradeciendo a autoridades, ponentes, colaboradores y miembros de Primaflor su presencia y cómo entre todos y estas jornadas “ayudan a reflexionar sobre el presente para seguir construyendo el futuro. Las organizaciones más exitosas no son las que llegan antes sino las que aportan valor en el tiempo.”
Con esta sexta edición, la Cátedra Primaflor-Universidad de Almería de Agricultura Sostenible y Alimentación Saludable reafirma su compromiso con la generación y difusión de conocimiento en torno a la sostenibilidad, la innovación y la competitividad empresarial, promoviendo el intercambio de experiencias entre profesionales y organizaciones de referencia.
