17Abril2024

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Patricio Úbeda, chef del restaurante Blanca Brisa, galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía Plato de Oro de Radio Turismo

El chef almeriense Patricio Úbeda, jefe de cocina del restaurante Blanca Brisa de Cabo de Gata, ha sido galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía Plato de Oro que concede Radio Turismo. 

El comité nacional que concede estos premios ha elegido a Patricio Úbeda para hacerle entrega del Plato de Oro tras el informe favorable de Manuel Moreno, del Mesón el Copo, en Palmones (Cádiz), que ejerce de comendador para Andalucía de estos galardones, así como de Francisca Andreu, del restaurante Neptuno, de Mojácar, que es la chamberlain para Almería.

Patricio Úbeda recibirá el premio el próximo 27 de junio durante una cena y gala que tendrá lugar en el Hotel Amaragua de Torremolinos. 

El chef almeriense se siente "orgulloso e inmensamente feliz de que este año hayan pensado en mí como cocinero y en nuestro restaurante para concedernos el Premio Nacional de Gastronomía Plato de Oro otorgado por Radio Turismo", y asegura que "será un placer ir a recoger este galardón el próximo 27 de junio en Torremolinos".

Úbeda ha sido este año representante de los hosteleros de Almería en el Concurso Nacional de Tapas y Pinchos celebrado durante la feria Madrid Fusión. Asimismo, es impulsor de la cena solidaria en favor de la asociación Argar, que ha regresado este año, tras la pandemia, con lleno absoluto.

Cocina mediterránea con productos de la zona

El restaurante Blanca Brisa, ubicado a la entrada de Cabo de Gata, en pleno corazón del Parque Natural de Cabo de Gata-Níjar, lleva ya cerca de 49 años ofreciendo su cocina mediterránea con productos de la zona a los vecinos y visitantes de esta localidad. Las paellas y los pescados de la zona son sus principales reclamos gastronómicos, junto con los aclamados postres caseros.

Manuel Úbeda Fortes y Dolores Román Encina abrieron el restaurante el 28 de junio de 1974 y desde entonces ha ido creciendo y evolucionando. Así, desde el año 2000 cuentan con un hotel de dos estrellas, anexo al restaurante.

En la actualidad, los tres hijos de los fundadores están al frente de la empresa. El mayor, Manuel, es el jefe de sala y encargado de las celebraciones que se organizan en el restaurante; el mediano, Patricio, es el chef y alma de la cocina; y el menor, Diego, está al frente del hotel. Los tres, junto con un equipo de profesionales, son los encargados de cuidar cada detalle para que los visitantes disfruten de una perfecta estancia.